La prune : combien en prendrez-vous ?
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La prune de nos terroirs  
La prune, elle tombe toujours au bon moment !
Rafraîchissante, juteuse et surtout gourmande, la prune est le fruit parfait à déguster pour se désaltérer pendant les chaleurs de l'été. Selon la variété, la cueillette a lieu entre juillet et octobre.
La saison de la prune ne dure que 4 mois, il faut donc vite en profiter !
 
Avant la prune, il y a un prunier !
Arbre rustique, le prunier résiste très bien au froid de l'hiver. Il faut attendre le début du printemps pour le voir se fleurir de petites fleurs blanches très parfumées. Le prunier est parfait pour les sols argilo-calcaires et supporte l'altitude, c'est pourquoi, on en trouve beaucoup en Midi-Pyrénées.
Il a une durée de vie assez longue pour un arbre fruitier : 20 à 50 ans. Parfois utilisé comme arbre d'ornement, il est plus souvent cultivé pour ses fruits ! La prune est ainsi le deuxième fruit le plus cultivé en France en superficie.
La production de prunes en France :
La France produit 75 000 tonnes de prunes par an, avec trois grands bassins de production :
- Le Sud-Ouest : 47 % de la production, avec une gamme variétale très large où la reine-claude occupe une place de choix.
- L'Est : 20 % de la production avec essentiellement la mirabelle de Lorraine et la quetsche.
- Le Sud-Est : environ 15 % de prunes variées.
- Les 18% restants représentent les prunes issues des jardins familiaux, cultivées un peu partout en France.