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	À chaque couleur, sa saveur ! L'une plus sucrée, l'autre plus acidulée, une autre encore plus fondante… Chaque prune a ses qualités particulières ! La prune est un fruit à peau fine, on peut donc la croquer et la cuire sans la peler ! Pour vous aider à choisir celle qui correspond le mieux à vos envies, « croquez-vite » le tableau ci-dessous :

	Variétés Période Consommation Angeleno Président Quetsche de Lorraine Mi-septembre à début novembre Début septembre à fin octobre Début septembre à mi-octobre Croq’ Croq’ ou Cuite Croq’ ou Cuite Reine-Claude Reine-Claude Label Rouge Reine-Claude de Bavay Mi-juillet à mi-août Début août à début septembre Début septembre à fin octobre Croq’ ou Cuite Croq’ ou Cuite Croq’ ou Cuite Golden Japan Mirabelles de Lorraine IGP TC Sun Juillet Début août à mi-septembre Début septembre à fin octobre Croq’ Croq’ ou Cuite Croq’ Obilnaya Primetime Ruby Crunch Juillet Août Mi-septembre à mi-octobre Croq’ Nouveauté Nouveauté

La pruine c'est quoi ? La pruine n'est pas une nouvelle variété de prune ! C'est tout simplement une petite pellicule de cire présente sur la peau de la prune. Cette fine couche protège le fruit des agressions extérieures comme, par exemple, de la chaleur. Ce voile protecteur est un signe de qualité mais attention, il n’apparaît que sur certaines variétés.

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