Bleues, jaunes, rouges ou vertes... 
Les prunes, il faut toutes les goûter !

 

Les prunes appartiennent à deux grandes espèces : Prunus Domestica dont sont issues les Reines-Claude, Mirabelle et Quetsche, et Prunus Salicinia ou prunier du Japon qui produit des fruits plus gros et très colorés comme la Grenadine. Il existe plus de 2 000 variétés de prunes dans le monde. De nouvelles variétés sont obtenues par croisement naturel, en fécondant une espèce avec le pollen d’une autre. Seules les meilleures variétés sont retenues pour être mises en culture. Chaque prune possède ses qualités particulières : goût, texture, volume, couleur. Voilà pourquoi la prune est singulièrement plurielle ! Sur les marchés français, on trouve en général une quinzaine de variétés de prunes que l’on classe par couleurs pour mieux les différencier. L'une est plus sucrée, l'autre plus acidulée, une autre encore plus fondante...

À vous de les goûter pour trouver vos prunes préférées.

 

Reine-Claude, Reine-CLaude de Bavay

TC Sun, Mirabelle

Quetsche, Angeleno

Ruby Crunch, Obilnaya