Quetsche

Ovale, elle affiche un violet ou un bleu profond. Elle affectionne les tartes et les confitures. C'est dans l’Est qu'elle est principalement récoltée, de début septembre à mi-octobre

Notes de dégustation 

Robe : d’une jolie couleur bleue tirant sur le violet, avec des touches de pruine blanche. Chair jaune d’or bien ferme. 

Nez : épicé et boisé avec des arômes de réglisse et de cannelle.

Bouche : peau un peu acidulée. La chair est sucrée, elle fond dans la bouche quand le fruit est bien mur et le noyau se détache tout seul. Arômes de réglisse et de cannelle.