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- 500 g de fromage blanc à 0%
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- 200 g de prunes mélangées
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- La crème doit être préalablement disposée au réfrigérateur
quelques heures avant la préparation et le saladier doit être
mis au congélateur.
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- Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel.
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- Fouetter le fromage blanc et la moitié du sucre.
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- Fouetter au batteur électrique la crème liquide en incorporant le reste du sucre,
jusqu'à obtenir une chantilly. L'ajouter au mélange de fromage blanc.
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- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange crème/fromage blanc.
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- Répartir une couche de mousse de fromage blanc au fond de chaque coupe.
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- Recouvrir de quelques prunes dénoyautées et découpées.
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- Répéter jusqu'à ce que la coupe soit pleine.
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- Saupoudrer de cacao non sucré. Servir immédiatement.
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