La prune : combien en prendrez-vous ?
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La prune de nos terroirs  
   
 
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  On ne peut pas plaire à tout le monde... Plaire à sa belle-mère c'est déjà très bien !
   
  • Côtelettes de porc aux prunes
  • Crostini reines-claudes et oignons verts
  • Magret de canard à la reine-claude
  • Poulet aux prunes et au miel
  • Sauce chinoise aux prunes
Crostini reines-claudes et oignons verts ( Préparation : 10 min / cuisson : 5 min )
 
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 tranches de pain de campagne grillées
  • 1 fromage de chèvre aux herbes
  • 12 oignons verts entiers, en rondelles
  • 4 cuil. à soupe (15 ml) de beurre salé
  • 2 cuil. à soupe (7,5 ml) d’un bon vinaigre balsamique
  • 4 minces tranches de jambon cru coupées en lamelles
  • 2 reines-claudes bien mûres tranchées
 
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Préparation :
  • Faire fondre le beurre salé dans une poêle chaude. Ajouter les oignons verts coupés.
  • Remuer jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter le vinaigre balsamique
    et faire revenir environ 2 minutes. Réserver.
  • Répartir le fromage de chèvre aux herbes sur le pain grillé et le passer au four jusqu’à
    ce qu’il commence à fondre et à roussir.
  • Ajouter sur le fromage de chèvre, des oignons verts, des lamelles
    de jambon et des tranches de prune. Servir immédiatement.