• Côtelettes de porc aux prunes   • Crostini reines-claudes et oignons verts   • Magret de canard à la reine-claude   • Poulet aux prunes et au miel   • Sauce chinoise aux prunes

2 magrets de canard 700 g de reines-claudes 1 salade 6 cuil. à soupe de miel 2 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe d'huile 30 g de beurre 1 dose de safran 1 cuil. à café de cannelle sel, poivre

Mélanger 4 cuillères de miel, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices. Dénoyauter les prunes et les couper. Les faire revenir 20 minutes dans une casserole avec le beurre, le reste du miel, sel et poivre, pour qu'elles soient bien fondantes. Faire dorer les magrets côté peau pendant 2-3 minutes, puis ajouter la préparation au miel sur les magrets et continuer la cuisson à feu moyen. Retourner les magrets régulièrement pendant les 15 minutes de cuisson. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de jus rendu par les prunes dans la casserole. Servir les magrets accompagnés des prunes, et de quelques feuilles de salade.

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