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- Ouvrir les prunes en 2 et retirer les noyaux.
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- Mettre le sucre et la vanille fendue en 2 et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition.
Ajouter les prunes.
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- Faire bouillir 2 minutes. Laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant régulièrement.
Retirer du feu et laisser refroidir à l'air libre.
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- Répartir la compote dans des coupes et disposer une boule de glace vanille ou autre.
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