Découvrez prochainement nos recettes originales 2026 : des recettes rafraîchissantes, gourmandes et savoureuses autour de la Prune AOPn.

À l'occasion de la campagne 2026, découvrez une sélection de recettes originales qui mettent à l'honneur la Prune AOPn, fruit emblématique de l'été, reflet de nos terroirs et du savoir-faire des producteurs français.

Gourmandes, créatives et faciles à réaliser, ces recettes révèlent toute la richesse des variétés de prunes françaises et invitent à savourer ce fruit de saison sous toutes ses formes. De l'entrée au dessert, laissez-vous inspirer par des créations qui subliment les arômes et les qualités gustatives de la prune.

 
 

Recette pour un jus de prune fraîche

4 verres

Vous cherchez une boisson originale et rafraîchissante pour profiter pleinement des fruits de saison ? Découvrez le jus de prune fraîche, une recette simple et naturelle qui met en valeur toute la richesse aromatique des prunes mûres. Doux, fruité et légèrement acidulé, il est idéal pour se désaltérer et savourer l’été autrement.

  • Ingrédients

    • 800 g de prunes bien mûres (Reine-Claude, Quetsche, Golden Japan, etc.)

    • 300 à 500 ml d'eau (selon la texture souhaitée)

    • Le jus d'un demi-citron (facultatif)

    • 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre (facultatif, si les prunes sont peu sucrées)

    • Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

    • Mixez les prunes avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.

    • Ajoutez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur et préserver la couleur.

    • Passez le mélange au tamis ou à l'étamine si vous souhaitez un jus plus fluide.

    • Servez bien frais, avec quelques glaçons.

    • Par fortes chaleurs, placez les prunes quelques heures au réfrigérateur avant de les mixer. Le jus sera encore plus rafraîchissant.

    • Variante gourmande

    • Ajoutez quelques feuilles de menthe, un morceau de gingembre frais ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.

    Bonne dégustation !