Clafoutis aux prunes et miel 

Le clafoutis aux prunes et au miel est un dessert généreux qui met en valeur toute la richesse des fruits de saison. Les prunes, juteuses et légèrement acidulées, s'accordent parfaitement avec la douceur parfumée du miel. Enveloppées dans une pâte moelleuse et fondante, elles offrent un équilibre de saveurs aussi simple que gourmand. Facile à préparer, ce clafoutis est idéal pour un goûter, un brunch ou une fin de repas conviviale. Une recette traditionnelle revisitée avec une touche de douceur naturelle.

  • Ingrédients (4 à 6 personnes) 

    • 600 à 700 g de prunes mûres 

    • 3 oeufs 

    • 80 g de sucre (ou 50 g si miel bien présent) 

    • 2 c. à soupe de miel 

    • 100 g de farine 

    • 25 cl de lait 

    • 20 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule) 

    • 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille naturelle) 

    • 1 pincée de sel 

  • 1. Préparer les prunes 

    Préchauffez le four à 180°C. 

    Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux. Beurrez un moule et disposez les fruits au fond. 

    2. Préparer l’appareil à clafoutis 

    Dans un saladier : 

    • fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, 

    • ajoutez la farine et la pincée de sel, 

    • versez progressivement le lait, 

    • incorporez le beurre fondu et le miel. 

    Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

  • 1. Préparer les prunes 

    Préchauffez le four à 180°C. 

    Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux. Beurrez un moule et disposez les fruits au fond. 

    2. Préparer l’appareil à clafoutis 

    Dans un saladier : 

    fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, 

    • ajoutez la farine et la pincée de sel, 

    • versez progressivement le lait, 

    • incorporez le beurre fondu et le miel. 

    • Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 

    Bonne dégustation !