Ingrédients

• 800 g de prunes bien mûres (Reine-Claude, Quetsche, Golden Japan, etc.)

• 300 à 500 ml d'eau (selon la texture souhaitée)

• Le jus d'un demi-citron (facultatif)

• 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre (facultatif, si les prunes sont peu sucrées)

• Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

• Mixez les prunes avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.

• Ajoutez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur et préserver la couleur.

• Passez le mélange au tamis ou à l'étamine si vous souhaitez un jus plus fluide.

• Servez bien frais, avec quelques glaçons.

• Par fortes chaleurs, placez les prunes quelques heures au réfrigérateur avant de les mixer. Le jus sera encore plus rafraîchissant.

• Variante gourmande

• Ajoutez quelques feuilles de menthe, un morceau de gingembre frais ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.

Bonne dégustation !